طريقة تحضير الجبن في المنزل بسهولة
نقدم لك اليوم من فقرة الطبخة, وصفة لتحضير الجبن في المنزل بطريقة سهلة و سريعة.
المكونات:
- 1 لتر حليب كامل الدسم
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون
- ملاعقة زيت كبيرة
- نصف ملعقة من الخميرة
- رشة ملح (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
1️⃣ تسخين الحليب:
ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة وسخّنيه حتى يبدأ في الغليان.
2️⃣ إضافة الخل أو الليمون:
بعد الغليان، أضيفي الخل أو عصير الليمون تدريجيًا مع التحريك بلطف حتى يبدأ الحليب في الانفصال إلى كتل جبن ومصل (ماء الجبن).
3️⃣ تصفيه الجبن:
ارفعي القدر عن النار واتركيه لمدة 5 دقائق، ثم اسكبي الخليط في قطعة قماش قطنية نظيفة أو مصفاة ناعمة لفصل الجبن عن السائل.
4️⃣ الضغط والتشكيل:
اجمعي الجبن داخل القماش واضغطي عليه برفق للتخلص من الماء الزائد، ثم شكّليه حسب الرغبة.
5️⃣ التبريد والتقديم:
ضعي الجبن في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك، ثم قطعيه واستخدميه في وصفاتك المفضلة.
💡 نصيحة: للحصول على نكهة مميزة، يمكنكِ إضافة القليل من الزعتر أو حبة البركة قبل التشكيل!
